“매일 아침 식탁을 채우는 순수하고 고소한 깊은 맛” — 구름처럼 부드러운 순두부
진하게 우려낸 고농도 순수 두유액을 최적의 온도에서 압착하지 않고 응고시켜, 입안에 닿는 순간 사르르 녹아내리는 몽글몽글하고 보드라운 식감이 특징입니다.
| 품목명 | 맑은누리 부드러운 순두부 (소포장 봉지순두부 / 업소용 대용량 순두부) |
|---|---|
| 원재료명 | 대두(엄선 우량콩), 천일염 간수(응고제), 정제수(청정 보성수) |
| 내용량 (규격) |
• 가정·마트·1인 뚝배기용 : 350g / 400g (튜브형 위생 팩) • 식당·단체급식 대용량 : 1kg / 2kg / 3kg / 업소용 벌크 포장 |
| 유통기한 | 제조일로부터 냉장 보관 시 7~10일 (개봉 후에는 즉시 조리 권장) |
| 보관방법 | 0~5℃ 냉장 보관 (직사광선을 피하고 얼지 않도록 냉장 보관) |
| 포장단위 | 튜브형 PE 위생 실링 포장 / 업소용 박스 단위 정기 출고 |
| 권장 조리용도 | 해물·차돌 순두부찌개, 양념간장 생식(아침 대용·기본찬), 들깨 백순두부탕, 마파순두부 |
국물이 겉돌거나 물이 많이 생기는 일반 순두부와 차원이 다른 농도를 경험해 보세요.
고온 증자 직후 최적의 응고 타이밍을 맞춰 빚어내어, 거칠거나 퍽퍽한 느낌 없이 비단처럼 매끄러운 목넘김과 부드러운 결을 자랑합니다.
콩 고형분 함량을 높여 조리 시 수분이 과도하게 빠져나와 찌개 국물이 싱거워지는 현상을 줄였습니다. 마지막 한 숟가락까지 진하고 고소한 맛을 유지합니다.
콩 비린내가 전혀 없고 뒷맛이 깔끔하여, 끓여서 먹는 찌개용은 물론 따뜻하게 데워 양념장만 얹어 내는 한식당 에피타이저·아침 건강식으로도 탁월합니다.
가정식부터 순두부 전문점, 백반집, 단체급식까지 다양하게 활용할 수 있는 조리 가이드입니다.
1. 포장된 순두부를 중탕으로 은은하게 데우거나 그릇에 담아 전자레인지에 1~2분간 따뜻하게 데웁니다.
2. 양조간장, 고춧가루, 다진 대파, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 고소한 양념장을 만듭니다.
3. 따뜻한 순두부 위에 양념장 한 큰술과 김가루를 솔솔 뿌려 부드럽게 떠먹습니다.
1. 달군 뚝배기에 고추기름과 참기름을 두르고 다진 돼지고기(또는 차돌박이)와 대파를 볶아 향을 냅니다.
2. 바지락·새우 등 해물과 육수를 붓고 끓어오르면 맑은누리 순두부를 큼직하게 숭덩숭덩 넣어줍니다.
3. 마지막에 달걀 노른자와 송송 썬 청양고추를 올려 보글보글 끓는 상태로 제공합니다.
1. 멸치·다시마 육수에 표고버섯과 애호박을 채 썰어 넣고 끓입니다.
2. 부드러운 순두부를 넣고 거피 들깨가루 2~3큰술을 풀어 걸쭉하고 구수하게 한소끔 끓여냅니다.
3. 국간장이나 새우젓으로 담백하게 간을 맞추고 부추를 올려 완성합니다.
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